Kakku on todella helppo, hyvänmakuinen ja terveellinenkin. Sokerin määrää voi säädellä ja vaihtaa osan vaikka tummaan sokeriin tai hunajaan.
Gluteeniton ja maidoton suklaakakku kikherneistä
250 g tummaa suklaata
500 g säilöttyjä kikherneistä
4 kananmunaa
vajaa 2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
- vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla tai voitele maidottomalla margariinilla ja leivitä gluteenittomilla korppujauhoilla tai kookoshiutaleilla. Kakkuvuoka halkaisijaltaan n. 20 cm
- pilko suklaa kulhoon ja sulata vesihauteessa
- valuta ja huuhtele kikherneet
- sekoita kikherneet ja kananmunat tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa tai sauvavatkaimella
- lisää mukaan leivinjauhe ja sokerit ja sekoita vielä hetki
- lisää mukaan sulatettu suklaa ja sekoita niin että seos on tasaista
- kaada seos kakkuvuokaan ja paista uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia
- jäähdytä kakku ja koristele esim. tomusokerilla
- voit tarjoilla kakun myös marjojen kera
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti